盐的种类,盐的分类

时间:2023-03-21 05:00来源:未知作者:0点击:

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盐的分类

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贡献者回答盐的分类如下:

1、正盐:单由金属离子(包括铵根离子)和非金属离子构成。

2、酸式盐:由金属离子(包嫌神括铵根离子)、氢离子酸根离子和非金属离子构成。

3、碱式盐:由金属离子(包括铵根离子)、氢氧根离子酸根离子和非金属离知仿子构成。

4、复盐:由不同金属离子(包括铵根离子)和酸根离子构成。

5、络盐:是由两种不同的盐结合而成的一种盐,溶液中只有一种阴离子,也只有一搭者纤种阳离子,阴离子或阳离子是以络合物的形式存在。

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盐的分类

盐的种类

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贡献者回答根据来源不同,盐的种类可分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。这些盐的主要成分都是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的颤早氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、携洞带铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

古时盐的种类繁多,从颜色上分就有:绛雪、桃花、青、紫、白等。从出处分为:海盐取海卤煎炼而成,井盐取井卤煎炼而成,碱盐是刮取碱土煎炼而成,池盐出自池卤风干,崖盐则生于土崖之间。

海盐、井盐、碱盐三者出于人工制造,池盐、崖盐二者属于天然出品。

精制盐是日常烹调中最常用到的盐,指的不是它的颗粒精细,而是指它是被精炼和提纯过的。它可能是海盐、井盐、湖盐或者岩盐。事实上今天人们在餐桌上食用的盐,大约40%来自从盐矿开辩芦采的岩盐,30%来自地下卤水或者盐湖制成的井盐。通过化学加工,精制盐中氯化钠的含量达到99.5%,而其他矿物质元素大多被剔除,包括有益的和有害的。

超市里还有一些特殊口味的盐,如香草盐、胡椒盐、柠檬盐等。这些盐都属于加工盐。

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盐的分类有哪些?

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贡献者回答食用盐是生活中最为常见的调味品之一,世界之大,无奇不有,平时通常食用的是碘盐,食用盐的种类其实非常繁多,那么盐的分类有哪些呢?

1、 岩盐:岩盐的咸味比海盐低,但矿物味和土壤味会更重,其能够长时间保持在某个温度,除了常见的研磨盐外,还可以用来撒在冰激凌上,或者用来烹饪鱼肉蔬菜。

2、 湖盐:湖盐是人类最早发现的食用盐类,湖盐指盐湖中采掘的盐备誉或以盐湖卤水为原料制成的盐。一般通过采盐机或者采盐船直接从盐仿稿段湖中采掘原盐,并通过运输、洗涤脱水、堆垛等步骤完成生产,其咸度相对柔和。

3、 井盐:与海盐相敬坦比,井盐的味道更柔和,入口后是鲜味先至,咸味来得很慢,十几秒后,口中隐隐还有一点回甘。而腌制正宗的四川泡菜,必不可少的就是自贡井盐,腌出来的泡菜脆度是最好的。

4、 犹太盐:犹太盐是用于制作犹太教洁食的专用盐,这种盐较粗,不含碘,不像精制食盐那样容易溶解,由于其纯净无杂质,很适合烹调食物。

关于盐的分类有哪些的相关内容就介绍到这里了。

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盐的分类有哪几种类型

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贡献者回答第一种分类方法:

1,正盐(单由金属离子(包括铵根离子)和非金属离子构成 ,例如NaCl、Na2S KNO3。

2,酸式盐由金属离子(包括铵根离子)、氢离子 酸根离子和非金属离子构成,例如:NaHCO3、Ca(HCO3)2、NaH2PO4。常见的酸式盐的酸根有:HCO3 - 、HSO4 - 、H2PO4- 、HPO42-。

3,碱式盐由金属离子(包括铵根离子)、氢氧根离子 酸根离子和非金属离子构成 :如Cu2(OH)2CO3。

第二种分类方法:

按盐中相同部分的离子称为某类盐:含碳酸根离子的盐称为碳酸盐、含硫酸根离子的盐称为硫酸盐、含硝酸根离子的盐称为硝酸盐、含铁离子的盐称为铁盐,等等。

扩展资料:

我们食用的食盐有很多种,各种的效果却不同,大家选购的时候应该注意以下方面:

最大众的加碘盐,可防治甲状腺肿大等碘缺乏症,是一种比较科学、经济的方法。但甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者则不宜食用。

低钠盐,适当降低了食盐中的钠含量,添加了钾、镁等元素,对防仿祥治高血压和心脑血管疾病有一定的功效,但肾病患者应避免食用。

竹盐,以含有丰富矿物质的天然盐为原料,通过特殊方法烧制而成,富含元素硒,具有抗氧化、助消化的功效。

菇盐,在盐基础上,添加山闭了有增咸、增鲜效果的菌菇,做到“减盐不减咸”,用来炒菜、烧汤,不需要再放味精或鸡精。 锌、钙、铁强化营养盐,可促进机体免疫功能的生长发育,对儿童、妊娠期妇女、老年人有好处。

最后黄先生强调,备唯搏食盐只是调味品,靠吃盐来摄取微量元素,量少且作用有限,市民在这方面不必期望过高。按健康所需的标准量,每人每天6克就够了,过量食用反而会引起其它疾病。

参考资料来源:百度百科—盐

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盐有几种类别啊?

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贡献者回答化学中的盐分为正盐、酸式盐和碱式盐、复盐。

正盐的定义及性质

定义:既不含能电离的氢离子,又不含氢氧根离子的盐。

正盐是酸和碱完全中和的产物,但正盐的水溶液不一定显中性,如Na2CO3(碳酸钠)溶液显碱性,(NH4)2SO4(硫酸铵)溶液显酸性。 酸跟碱完全中和生成的盐中,不会有酸中的氢离子,也不会有碱中的氢氧根离子,只有金属阳离子和酸根离雀嫌子,这样的盐为正盐。

生成正盐的反应,如: HCl+NaOH=NaCl+H2O H2SO4+Cu(OH)2 = CuSO4+2H2O H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O等

酸式盐

定义:电离时生成的阳离子除金属离子(或NH4+)外还有氢离子,阴离子为酸根离子的盐。

根据酸式盐的组成以及溶于水可能发生的变化,大致有以下几种情况:

(1)多元强酸的酸式盐 这种盐溶于水时,能完全电离,使溶液显强酸性,如NaHSO4(硫酸氢钠) NaHSO4=Na+ + H+ + SO4 2- (2)多元弱酸的酸式盐 这一类盐溶于水时,酸式酸根离子同时发生水解和电离,因水解与电离程度的差异,导致溶液显出不同的酸碱性。 例如NaH2PO4(磷酸二氢钠)溶液显弱酸性,Na2HPO4(磷酸氢二钠)溶液显弱碱性。通常弱酸的酸式盐中只有含H2PO4根和 HSO3根显酸性。 NaH2PO4=Na+ + H2PO4- H2PO4- HPO4 2- + H+ H2PO4- +桥旅 H20 H3PO4 + OH- H2PO4-电离产生的c(H+)大于它水解生成的c(OH-),所以,溶液显弱酸性;而Na2HPO4溶液里,HPO4电离产生的c(H+)小于它水解生成的c(OH-),所以,溶液显弱碱性。 酸跟碱反应时,弱酸中的氢离子部分被中和,生成的盐中除了金属阳离子和酸根离子外,还有氢离子存在,这样的盐为酸式盐。 如NaHSO4、KHCO3、KH2PO4、K2HPO4、Ca(HCO3)2等都属于酸式盐。一元酸不能形成酸式盐,二元酸或多元酸才能形成酸式盐。酸式盐的种类很多,性质各不相同。酸式盐的水溶液有的呈酸性,如NaHSO4、KHSO4、KH2PO4等; HSO4根酸式盐在水溶液中可电离出 H+ 和 SO4 2- 有的却呈碱性,如KHCO3、K2HPO4等 水解了。 Na2SO3呈碱性.

碱式盐

定义:电离时生成的阴离子除酸根离子外还有氢氧根离子,阳离子为金属离子(或NH4+)的盐。

酸跟碱反应时,弱碱中的氢氧根离子部分被中和,生成的盐为碱式盐。一元碱不能形成碱式盐,二元碱或多元碱才有可能形成碱式盐。碱式盐的组成及性质复杂多样。碱式碳酸铜Cu2(OH)2CO3和碱式氯化镁Mg(OH)Cl等都属于碱式盐。 碱式盐中除了金属离子和酸根离子以外,还含有1个或n个羟基或氧基。碱式盐也可以被认为是碱中的氢氧根没有被酸完全中和所得的产物。羟基盐可看成金属离子与OH-及其他阴离子构成的复盐,如Mg(OH)Cl可看成Mg2+与OH-、Cl-构顷消手成的复盐。氧基盐又称氧化盐,可看成金属离子与O2-及其他阴离子构成的复盐,如SbOCl可看成Sb3+与O2-、Cl-构成的复盐。 许多碱式盐的溶解度都不大。某些碱式盐的组成因制备条件不同而异。例如,在封闭管中将硫酸铜溶液和碳酸钙混合物加热到423~443K得Cu(OH)2·CuCO3, 而在较低温度下生成Cu(OH)2·2CuCO3。

复盐

定义:由两种或两种的简单盐类组成的同晶型化合物,叫做复盐(由两种或两种阳离子和一种阴离子组成的盐)。复盐又叫重盐。复盐中含有大小相近、适合相同晶格的一些离子。

例如,明矾(硫酸铝钾)是KAl(SO4)2·12H2O,莫尔盐(硫酸亚铁铵)是(NH4)2Fe(SO4)2·6H2O,铁钾矾(硫酸铁钾)是KFe(SO4)2·12H2O。复盐溶于水时,电离出的离子,跟组成它的简单盐电离出的离子相同。使两种简单盐的混合饱和溶液结晶,可以制得复盐。例如,使CuSO4和(NH4)2SO4的溶液混合结晶,能制得硫酸铜铵[(NH4)2SO4·CUSO4·6H2O]。

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